{"product_id":"curcuma-poivre-noir-bio","title":"Kurkuma \u0026 Schwarzer Pfeffer Bio","description":"\u003ch2\u003eKurkuma \u0026amp; Schwarzer Pfeffer Bio von Bio-Gestion vereint Kurkuma-Rhizompulver und schwarzen Pfeffer aus biologischem Anbau in einer ursprünglichen Rezeptur, ohne Extraktion.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der indischen Küche kommt Kurkuma selten ohne schwarzen Pfeffer aus. Wir haben dieses Duo unverändert übernommen: Kurkuma-Rhizom und schwarzer Pfeffer, beide aus biologischem Anbau, einfach gemahlen, ohne Extraktion oder Konzentration. Zwei Kapseln pro Tag zu den Mahlzeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd hinter diesem goldgelben Pulver verbirgt sich eine lange Geschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDer Safran Indiens\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Kurkuma (Curcuma longa) ist eine Verwandte des Ingwers. Verwendet wird ihr Rhizom, ein unterirdischer Spross mit leuchtend orangefarbenem Inneren. Indien allein produziert den grössten Teil der Welternte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Farbe faszinierte die Reisenden. Ende des 13. Jahrhunderts beschreibt Marco Polo sie als eine Pflanze, die «alle Eigenschaften des echten Safrans» besitze: daher ihr Beiname Safran Indiens. Noch heute verleiht sie dem Curry seine goldene Farbe, und ihr Farbstoff, das Kurkumin, ist als Lebensmittelfarbstoff unter dem Code \u003cb\u003eE100\u003c\/b\u003e zugelassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Indien reicht sie weit über die Küche hinaus. Vor einer Hochzeit werden bei der Haldi-Zeremonie, haldi ist der Hindi-Name der Kurkuma, die künftigen Eheleute unter dem Gelächter der Familie mit einer Kurkumapaste eingerieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8620\/7046\/files\/curcuma-poivre-noir-bio-01-1024x1024.png?v=1793004658\" alt=\"Kurkuma-Rhizompulver und eine Prise schwarzer Pfeffer, beide aus biologischem Anbau. Zwei Gewürze, die die indische Küche seit Jahrhunderten kombiniert, hier in ihrer ursprünglichsten Form vereint: gemahlen, ohne Extraktion.\" width=\"800\" height=\"800\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDas schwarze Gold der Malabarküste\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDer schwarze Pfeffer (Piper nigrum) ist die Frucht einer Kletterpflanze, die von der Malabarküste stammt, dem heutigen Kerala im Süden Indiens. Die noch grün gepflückten Beeren werden beim Trocknen in der Sonne schwarz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrhundertelang wurde er mit Gold aufgewogen. Im Jahr 408 forderte der Westgotenkönig Alarich für die Aufhebung der Belagerung Roms Gold, Silber… und Tausende Pfund Pfeffer. Im Mittelalter bezahlte man manchmal seine Miete oder seine Steuern in Pfefferkörnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8620\/7046\/files\/curcuma-poivre-noir-bio-02-1024x1024.png?v=1793004670\" alt=\"Der schwarze Pfeffer (Piper nigrum) wächst in Ähren an einer Kletterpflanze, die von der Malabarküste in Kerala stammt, wo seine Beeren traditionell noch grün geerntet werden, bevor sie beim Trocknen schwarz werden.\" width=\"800\" height=\"800\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWarum die beiden kombinieren?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn der indischen Küche wird Kurkuma fast nie allein verwendet: Man brät sie mit Pfeffer und einem Fett an, oft mit Ghee. Diese Kombination hat das Interesse der Forschung geweckt, die das Piperin, die Verbindung, die dem Pfeffer seine Schärfe verleiht, auf seine Rolle bei der Aufnahme von Kurkumin untersucht. Wir erzählen diese Geschichte ausführlich in unserem Artikel \u003cb\u003e«Kurkuma und schwarzer Pfeffer: Warum man sie kombiniert»\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurkuma \u0026amp; Schwarzer Pfeffer Bio übernimmt einfach diese traditionelle Kombination: \u003cb\u003e280 mg Kurkumapulver und 10 mg Pulver aus schwarzem Pfeffer pro Kapsel\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8620\/7046\/files\/curcuma-poivre-noir-bio-03-1024x1024.png?v=1793004682\" alt=\"Kurkuma, schwarzer Pfeffer und Ghee bilden eine typische Kombination der indischen Küche, in der Gewürze traditionell in Fett erhitzt werden, um ihre Aromen freizusetzen.\" width=\"800\" height=\"800\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFür wen, und wie wird es eingenommen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKurkuma \u0026amp; Schwarzer Pfeffer Bio richtet sich an Erwachsene, die diese beiden Gewürze schätzen und sie in einfacher, biologischer Form in ihren Alltag integrieren möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e2 Kapseln pro Tag\u003c\/b\u003e zu den Mahlzeiten mit einem Glas Wasser. Eine Flasche reicht einen Monat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eHergestellt in Frankreich.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8620\/7046\/files\/curcuma-poivre-noir-bio-04-1024x1024.png?v=1793004695\" alt=\"Mit Kurkuma \u0026amp; Schwarzer Pfeffer Bio lassen sich zwei traditionell kombinierte Gewürze einfach in den Alltag integrieren, in Form von Kapseln aus biologischen Zutaten.\" width=\"800\" height=\"800\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDAS ENGAGEMENT VON BIO-GESTION\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1983 entwickelt und vertreibt Bio-Gestion Nahrungsergänzungsmittel mit besonderem Fokus auf:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSorgfältig entwickelte und gezielte Rezepturen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHochwertige Rohstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen massvollen und verantwortungsvollen wissenschaftlichen Ansatz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAlle unsere Produkte werden aus der Schweiz versendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHaben Sie vor Ihrer Bestellung eine Frage?\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eUnser Team ist \u003ca href=\"tel:+41848852626\"\u003etelefonisch\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/pages\/contact\"\u003eper E-Mail\u003c\/a\u003e erreichbar und berät Sie persönlich.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Bio-Gestion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57073503109446,"sku":"178","price":42.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8620\/7046\/files\/Curcuma-Poivre-Noir.png?v=1785950439","url":"https:\/\/biogestion.ch\/de\/products\/curcuma-poivre-noir-bio","provider":"Bio-Gestion","version":"1.0","type":"link"}